Jagnjeća čorba sa pirinčem (ali i kao glavno jelo)

Pravim je već više godina i ako je zamišljena kao čorba i tako se i sprema, sasvim je dovoljna kao glavno jelo uz salatu i hleb (odlično ide https://probalasam.com/hleb-iz-tiganja/)

Jagnjetinu uglavnom koristim od buta ali može i neki drugi deo. Prvo je prokuvam malo, pa onda sečem na parčiće, bude sočnija i mekana. Moja ćerka je obožava.

Sastojci:*

• dve glavice crnog luka (može i praziluk)

• 2-3 čena belog luka

• 2-3 šargarepe

• manji celer

• 300-400 gr jagnjetine

• 4-5 kašika pirinča

• kašika brašna i kašika aleve paprike

• malo soka od paradajza

• so, miks začina, biber, peršun*

Priprema:

Jagnjetinu stavite u vrelu vodu i prokuvajte je oko 15 minuta. Za to vreme isecite luk, šargarepu i celer. Iscedite meso i iseckajte ga na sitne komade, tako da odrstanite žilice i sav višak masnoće. Zagrejte ulje i izdinstajte luk da bude staklast, dodajte šargarepu i celer. Nakon par minuta dodajte meso i izdinstajte i njega malo. Stavite brašno i alevu papriku pa prelijte vodom i kuvajte oko 20-25 min (zavisi od jagnjetine). Dodajte pirinač, začine i sok od paradajza, promešajte, poklopite i ugasite ringlu. Gotovo je za 15-tak minuta. Ljuto možete dodati u čorbu ili jesti je uz ljutu papriku.

Uživajte!

(na fotkama da ne bude zabune nema celera)