Univerzalna pita od mesa. Možete je praviti tanku za slave i proslave a mogu biti i debela, velika parčad za doručak ili večeru uz jogurt. Zavisi od veličine pleha. Najbitnija stvar je da lepo pripremite meso, natopite pitu i ostavite je makar preko noći u frižideru pre pečenja, tad je najukusnija. Kore možete koristiti i debele i tanke, ako su debele onda tri kore izmedju reda mesa, a ako su tanke kore onda četiri. Ne volim masnu hranu, a pogotovo masne, pite, tako da napravim miks vode i ulja ali ne potrošim sve. Više volim da je nakvasim kefirom i jajetom ili kiselim mlekom i jajetom, nego uljem. Uglavnom spremam mnogo više mlevenog mesa, pa napravim više jela. Bacite pogled ovde kraljevsko mleveno meso
Sastojci:
-pola kilograma mesa (mešano je najbolje)
-kore za pitu ili gibanicu (oko jedno ipo pakovanje)
-začini (so, miks zaćina, biber)
-luk (pola kg crnog ili 1 veći praziluk a može i mix ta dva luka)
-beli luk
-400 ml vode
-200 ml ulja
-prašak za pecivo ili pola kašičice sode bikarbone
-4 jaja
-jedno kiselo mleko ili jedan kefir
-susam
Priprema:
Izdinstajte meso na luku, dobro da sav višak vode ispari, začinite. Ostavite meso da se ohladi. Spojite vodu, ulje i prašak za pecivo, promešajte dobro, i pri svakom prskanju kora malo promešajte tečnost. Ako su tanke kore onda na četvrtu koru ide meso, a ako su debele onda na treću a svaku koru poprskajte sa vodom. Ne morate svu tečnost da iskoristite. Kada potrošite svo meso, stavite još jednu turu kora. Isecite oštrim nožem parčad, prelijte pitu sa miksom jaja i kiselog mleka i to prvo po isečenim mestima da se lepo rasporedi. Malo nožem mrdkajte izmedju parčadi. Na kraju pospite susam preko. Stavite je u frižider minimum na 12 sati da bi bila ukusnija. Pecite je na 200 C oko 40 min, dok ne dobije tamno zlatnu boju. Možete je jesti toplu a može i da stoji u frižideru par dana i da bude isto ukusna.
Uživajte!
