Slatkiš bez mleka i jaja. Nazvala sam je Čokoladno pero jer je lagana.
Recept sam videla na tvitteru, na stranom nalogu i promenila ga da bude više u našem domaćem fazonu. Koristim kokosov šećer ali možete i beli, mada ja volim zdraviju varijantu. Kao i kokosovo ulje, sad ga ima skoro svuda, ali DM radnja vam je sigurna, kako za ulje tako i za kokosov šećer.
Torta je mekana i vrlo izdašna, nije teška i ako je sama čokolada. Posna je, ne sadrži ni jaja ni mlečne proizvode. Koristila sam šoljicu za tursku kafu kao meru.
Sastojci za fil:
– 350 ml sojinog mleka sa vanilom ili običnog sojinog/bademovog mleka/kokosovog mleka
– 200 gr čokolade za kuvanje
– šolja kokosovog šećera
-1/4 šolje kokosovog ulja
Zagrejte mleko (koje god da izaberete), stavite u njega izlomljenu čokoladu i mešajte špatulom dok se čokolada ne istopi. Dodajte šećer i ulje, pa mikserom promutite.
Biće tečnije ali kada odstoji u frižideru preko noći ili 12 sati, stvrdnuće se dovoljno za premazivanje. (Vredi ga čekati)
Sastojci za patišpanj:
*Praškasti deo*
– 3 šolje brašna
– 1 šolja kokosovog šećera
– 1,5 kašičica praška za pecivo
– 1 kašičica sode bikarbone
– malo soli
Sve sjediniti ručnom mutilicom.
*Tečni deo*
– pola litre mleka (onog istog koje ste stavljali u fil)
– pola šolje kokosovo ulja
– dve kašike javorovog sirupa (ili kašika meda)
– 1 kašičica jabukovog sirćeta
– 1 kašičica vaniliog ekstrakta
– 200 gr istopljene čokolade za kuvanje
U tečnu smesu lagano sipati u onaj praškasti deo i špatulom sjediniti.
Pecite sve odjednom u metalnoj modli za kolače sa papirom na 180 C, 40 min.
Proverite sa čačkalicom da li je unutra gotovo.
Kada fil bude gotov, isecite patišpanj na tri jednaka dela, ja sam sekla i okolo pa napravila manji krug ali ne morate, biće dovoljno fila.
Stavite prvu koru, ispod možete papir i malo fila da se kora ne mrda, pa premažite filom, pa tako do poslednje kore, koju ćete celu premazati filom. Gore najbolje ide bobičasto voće ili koje već volite a i ne mora ništa, dovoljno je sočna sama po sebi.
Vratite je još malo u frižider da se fil stegne i sjedini sa patišpanjem.
Uživajte!
