Lenja pita na foru američke pite

Moj muž obožava pite od jabuka, bilo koje vrste a ja i ne baš, pa sam isprobavala recepte koji bi se i meni svideli. Meni je testo bitnije od jabuke, tako da kore nisu dolazile u obzir, a u američku pitu ide mnogo putera, pa sam probala da izmiksam “našu” lenju pitu ali da je stavim u oblik američke, jer tad ima više testa a i lepše izgleda. I dobila sam pun pogodak. Nije teška, može da se jede sama a ide odlično i uz sladoled od vanile. Jabuka mi ne smeta, jer ima karamel ukus zbog testa i kokosovog šećera koji koristim, a možete i beli.

Sastojci za testo:
-200 gr putera
-3 jaja
-3 kašike limuna, može i ekstrakt
-500 gr brašna (belo a može i spelta)
-pola kašičice sode bikarbone
-200 gr kokosovog šećera ili 4 kašike kokosovog sirupa
-malo lešnika ili badema

Sastojci za punjenje:
-4-5 većih jabuka (koje volite)
-100 gr kokosovog šećera ili 2 kašike kokosovog sirupa
-2 kašike cimeta

Priprema:
Izvadite ranije puter da omekša. Stavite sve sastojke u posudu i mikserom ih sjedinite dok ne dobijete sitne grudve. Puter je bitan da se opusti i ne bude tvrd. Onda rukom zamesite testo. Uvijte ga u providnu foliju i stavite u frižider na sat vremena a može i duže.
Pre nego izvadite puter iz frižidera, izrendajte jabuke (ja sam imala već izrendane pa zamrznute), i stavite ih u posudu pa na vatru uz šećer i cimet. Mešajte povremeno dok sva suvišna voda iz jabuke ne uzavri.
Testo isecite na dva dela, veći (2/3) koji ce ići na dno i sa strane i na manji (1/3) koji ide od gore. Razvucite providno foliju u kojoj je bilo testo i na njoj oklagijom razvucite testo, ne bi trebalo da se lepi a ako se baš lepi, stavite malo brašna. Najlakše je da koristite modlu kojoj se skida zid, pa stavite papir za pečenje na dno, a može i obična okrugla ili četvrtasta posuda. Testo treba da je veličine da prekrije pod i zidove skoro do vrha. Ako vam nije ravno, slobodno otkinite deo i zalepite ga tamo gde vam fali, testo je vrlo saradljivo. Izbušite viljuškom rupe po testu. Sipajte unutra i lepo rasporedite spremljene jabuke. Od gore ide ono manje parče testa isto razvučeno. Pa stranice spoljne samo pritisnite na unutra. POnovo izbušite rupe na testu. Od gore može lomljeni lešnik (u istoj onoj foliji izlomite ga sa oklagijom) ili seckani badem ili bobičasto voće.
Pecite u rerni na 200 C od 30 do 35 min. Dok ne dobije tamno zlatnu boju. Neka se dobro ohladi pre nego ga isečete.

Uživajte!

0 comments on “Lenja pita na foru američke piteAdd yours →

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *