Vekna od mesa, “Meatloaf”

Ovo je originalno američki recept ali sam ga vremenom skroz približila nama, to jest našem Balkanskom ukusu. Koristim miks mesa, svinjsko i juneće. Za najbolju kombinaciju mlevenog mesa, bacite pogled ovde https://probalasam.com/kraljevsko-mleveno-meso/
Vekna ima oko 700 gr mesa, možete staviti i više ali bitno je da je duguljasta da bi se lepo ispekla, pa vam količina zavisi od posude. Koristim zemljanu malu posudu, da mi se meso ne bi osušilo.

Sastojci:
-oko 700 gr mesa, pola svinjsko, pola juneće
-2 jaja
-3 pune kašike prezli
-začini so, miks začina, biber
-seckani peršun
-seckani luk (crni, beli, praziluk- što više to ukusnije)

Priprema:
U veliku vanglu stavite sve sastojke i rukama sjedinite. Dodajte još prezli ako je previše vlažno ali ne sme da bude suvo, da se ne raspadne. Ne brinite ako vam luk nije mnogo sitan, sjediniće se sa mesom i istopiti.
Oblikujte u veknu, duguljastu i stavite u posudu. Može keramička, zemljana, ako je dovoljno uska kao moja (dole na fotkama) ne morate da prekrivate posudu. Ako nije prekrijte je sa aluminijmskom folijom prvih pola sata, mada izbegavam da je koristim.
Pecite sat vremena na 180 C u zagrejanoj rerni, da poprimi lepu tamno zlatnu boju. Izvadite i poklopite posudu krpom.

Može se jesti odmah topla, a možete je seći i kad se ohladi pa sa njom praviti svašta nešto.

Uživajte!

0 comments on “Vekna od mesa, “Meatloaf”Add yours →

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *